56 сообщений в этой теме

Поговорим о выпечке) Люблю торты и пироженые. а также пирожки с картошкой cool24.gif

Делимся своими рецептами)

А еще любл именно на дрожжевом тесте и в духовке, а не на сковородке cool24.gif

-1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хотите убрать блок рекламы? Авторизуйтесь

Loading...

Картофельные пирожки с грибами

2 клубня картофеля

1 яйцо

50-70 г муки

150 г шампиньонов

50 г риса

1 луковица

50 мл растительного масла

Соль

Шампиньоны вымыть, мелко нарезать.

Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (10 мл), посолить, жарить до готовности.

Рис сварить в подсоленной воде, перемешать с грибами.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обжарить в растительном масле (10 мл).

Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.

Добавить муку, яйцо, соль, замесить тесто.

Тесто раскатать, разделить на части, из каждой сформовать круглую лепешку.

На середину каждой лепешки выложить начинку, соединить края.

Изделия выложить на сковороду с разогретым оставшимся растительным маслом, жарить до готовности.

Пирожки выложить на тарелку, гарнировать жареным луком. ironical1.gif

(Добавление)

Вишневый пай.

Состав:

2,5 стак. муки,

¼ ч.л. соды, соль.

200г сахара,

2 яйца,

200г маргарина (масла),

500г сметаны, 1ст.л. крахмала,

Свежая вишня без косточек,

или замороженная вишня.

Приготовление:

Сметанный соус:

300г сметаны взбить с крахмалом и 100г сахара.

Пирог:

Вишню промыть, положить в дуршлаг, дать хорошо стечь.

Муку, соду, соль смешать. Маргарин, яйца, 200г сметаны, 100г сахара перемешать в отдельной посуде до однородной массы. Перемешать обе смеси, замесить тесто. Раскатать его трудно, поэтому прямо куском кладем его в форму и распределяем ладонью, так чтобы лежало ровно, и оставались бортики по краям формы (как для ватрушки). Тесто слегка присыпаем мукой или крахмалом. Выкладываем вишню, заливаем сметанным соусом. Сразу ставим в горячую духовку. Готовим примерно 20-25 мин.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пирог с капустой

Для теста: мука, 1пакетик сухих дрожжей, 1стакан теплой, кипяченой воды, 2ст. л. подсолнечного масла, 2ст. л. сахара, 1ч. л. соли, один яичный желток.

Для начинки: свежая капуста, репчатый лук, 2 вареных куриных яйца, соль.

Тесто: Спешать дрожжи с сахаром и солью, добавить 1ст.л. подсолнечного масла, воду, немного муки (консистенция густой сметаны). Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30мин. После добавить масло, немного воды,муки замесить тесто. Тесто не должно быть слишком тугим. Накрыть полотенцем, дать подойти (ок.30мин).

Начинка: Капусту и лук мелко нашинковать., немного поджарить на сковороде в подсолнечном масле. Добавить порубленные яйца. Потушить минут 10 на слабом огне. Если капуста сухая можно добавить немного молока или воды.

Готовое тесто разделить на 2 половины. Раскатать под размер формы. Сформировать дно пирога, слегка присыпать мукой. Уложить начинку. Накрыть тестом. Защипнуть края, продавить небольшое отверстие всередине. Сверху пирог смазать яичным желтком. Выпекать в духовке 25-30 мин.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

кекс

1 ст. сахара, 3 яйца, пачка маргарина растопленного, 1.5 ст. муки, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин. можно пару ложек теплого молока или сметаны. выпекать при температуре ок. 200.

можно так же какао бухнуть туда, получится шоколадный кекс )

вкусняшка, все мои друзья в восторге. Приятного аппетита!

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепт кекса с изюмом

Для рецепта кекса с изюмом 1 стакан сахара разотрите с яйцами (3 шт.), добавьте 60 г размягченного маргарина, 1 ч. ложку погашенной соды, 250 г майонеза, 7 ст. ложек муки, 2 ст. ложки крахмала и 200 г промытого изюма, все тщательно перемешайте.

Формочки смажьте маслом, положите в них подготовленную массу и испеките кекс в духовке при умеренной температуре.

Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! ironical1.gif

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Предлагаю фотки прикладывать) или если нет на компе, находить в интернете. Так живее и вкуснее раздел получится ironical1.gif

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

что-то тихо в теме :)

сегодня готовила чизкейк

ингридиенты:

- обычное печенье (у меня было "Топленое молоко") - гр. 200-300

- сливочное масло (полпачки)

- 2 плавленых сырка (обычных в фольге, у меня был "Российский" или что-то в этом роде, фантики выкинула, но внешне были синеватого цвета)

- 200 мл. сметаны

- 500 гр творога (у меня ушло 2 пачки "Волжские просторы по 200 гр" и недоеденный ребенком детский творожок - 1 шт.)

- пакетик ванилина

- полстакана сахара

- 5 яиц

- творопыш - 1-2 столовые ложки (это смесь для творожного пирога и запеканки, беру в МЕТРО, он совсем недорогой. фирмы Dr.Oetker, желтенький пакет), но если такового нет, думаю можно воспользоваться разрыхлителем

приготовление:

я все полностью делала блендором (большой закрытой емкостью с насадкой-нож внутри).

- засыпала поломанное вручную печенье, растопленное сливочное масло и все перевела в однородную массу.

- эту массу выложила в форму для запекания, руками выровняла по дну, руками сделала "бортики".

- в освободившуюся емкость от блендора "убила" яйца, насыпала поверх сахар, ванилин, творопыш, творог, сыр. все тщательно взбить до однородной массы. затем добавила отдельно сметану и взбила повторно, но уже на более медленном обороте. вообще, думаю можно все это обычным миксером проделать.

- готовую начинку выливаем поверх печенья в форму.

- разогреваем духовку до 150 гр. ставим форму. минут 25 готовим, затем я поставила под форму сковороду с холодной водой и на медленном огне продержала чизкейк еще минут 20.

post-441-0-34717200-1331587716_thumb.jpg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Творожная запеканка

ингридиенты:

- 1-2 пачки любого творога (200 гр) у меня были "Волжские просторы", тот, что просто в фольге продается - мягкая упаковка.

- 1 ст. манки

- 1 ст. сметаны

- 2-3 яйца

- разрыхлитель (1 пакетик) ну или сода, гашенная уксусом

- 1 п. ванилина

- 0,7 ст. сахара (у меня полный стакан был)

- 1 ст. ложка растительного масла

- сливочное масло для смазывания формы для выпечки

приготовление:

яйца взбить с сахаром (я вообще все вилкой делала), добавить разрыхлитель, ванилин, творог, раст. масло, сметану, затем добавить манку. готовую смесь оставить на полчасика в покое, чтобы манка набухла.

духовку разогреть до 160 гр. форму смазать маслом, вылить тесто поверх, саму форму поставить в духовку до подрумянивания корочки сверху. готовность проверить спичкой

post-441-0-27809900-1331587995_thumb.jpg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Бисквитный рулет с яблочным джемом

Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца

4 ст. л. с горкой пшеничной муки

0,5 ч. ложки разрыхлителя

4 ст. л. сахара

Для начинки:

яблочный джем

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.

Равномерно выстелить тесто на пекарскую бумагу (при необходимости бумагу смазать сливочным маслом)

Выпекать в прогретой до 180 градусов в духовке 15-20 минут.

Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце, снять бумагу, намазать бисквит джемом и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб начинка оказалась внутри. Слегка посыпать сахарной пудрой.

post-441-0-86389400-1331588163_thumb.jpg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Kotika рулет обалденный! :thumbsup:

Зебра.

Приготовление 10'

Печь 40'

2 миски и круглая высокая форма ( не меньше 7-8 см высотой)

ИНГРИДИЕНТЫ

4 яйца

250g сахар (1стакан)

250g молоко (комн t)

250g раст масло (я изменила на 80g)

300g муки (тесто приблизительно д/б как сметана =см фото)

ванилка 1чл (я люблю ваниль, поэтому добавляю больше)

сода 1чл гасила в лимоне (вкус соды не чувствуется)

порошок какао 1-2 ст л (чтобы не получилось горьким)

НАЧИНАЕМ

1. Яйца с сахаром взбиваем до бела

2. + молоко и масло

3. +мука, ванилин и сода, гашенная в лимоне (в ложку с содой льем сок лимона и в тесто)

ЗАТЕМ

делим тесто на 2 равные части. в одну из частей добавляем какао.

тесто получается вот такое:

Духовка на 180

Слегка смазываем форму раст маслом и выкладываем тесто.

Начинается самая веселуха. Тесто лучше выкладвать половником, в кол-ве 3 ст л. Начинаем с белого - льем на середину формы,

НЕ ДОЖИДАЯСЬ пока оно "расплывется", в середину льем такое же кол-во коричн теста

затем в середину льем белое и тд.

Получается вот такая красота

zebracake.jpg

(сверху можно посыпать пудрой)

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Юра Ага. моё )) всего-то 10' колдовства и такое обалденье ) ...а в чем дело?? :laugh:

Изменено пользователем Vakulla
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Зебра хороший рецепт, давно известный, он никогда не подводит, а торт выглядит очень эффектно.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Как-то делала струдель творожный. вообще творог обожаю. в любом виде ем, ем и ем... энивэй. хотите рецепт?! оч простой. с каппучино вообще рай, ну и просто объеденье... (вот тут мне оч смешно. там дальше прочтете почему)

так - значит, что нам надо:

- 200 гр мука

- 1/4 чл соли

- 105ml тепл вода

- 2ст ложки (30ml) раст масло

- 1/2 чл яблочн уксус (простой тоже оk)

- 50 g сл масло

- 900g творог

- 3-4 ст л сметана (см по плотности творога)

- 4-5 ст л сахар

- 50g сл масло (наверх струделя)

- сах пудра

Начинаем.

apple-strudel-recipe-1.jpgКидаем муку в миску, соль, раст масло и уксус. месим + тепл вода. Месим 5-6' чтоб не было сильно липким

apple-strudel-recipe-2.jpgМесим тесто 5-6' но чтоб не было сильно липким. кидаем тесто на стол и начинем мять, бросая на стол 2-3'

apple-strudel-recipe-3.jpgнакрываем горяч миской и ждем 20-30'.

apple-strudel-recipe-5.jpgможно вот так.

cheese-strudel-1.jpgзамешиваем эту прелесть. можно сметану + 3-4 ст л сахар.

apple-strudel-recipe-7.jpgтопим масло. 50гр

apple-strudel-recipe-10.jpgтесто.

apple-strudel-recipe-12.jpgкатаем, постоянно меняя стороны. я делила тесто на 2 части. (чтоб не катать большим)

apple-strudel-recipe-13.jpgнежно катаем и растягиваем тесто. можно руками. сильно тонким не делать. развалится под творогом.

apple-strudel-15.jpgрастоплен масло мажем

cheese-strudel-2.jpgвыкладываем творог. оставляем по 2см края пустыми

cheese-strudel-3.jpgначинаем равномерно катать рулет.

cheese-strudel-4.jpgпродолжаем в том же духе.

cheese-strudel-5.jpgтруба получилась. заварачиваем края.

cheese-strudel-9.jpgвыкладываем на протывень. сверху масло.

Печь 50-60'. Первые 20' - t 220C. Затем снижаем t до 180C на оставшееся время

cheese-strudel-12.jpgГОТОВО!

Вот, что получилось у меня....

После пластической операции:

В общем, творог нужен плотный. сметану добавлять ннненадА.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Юра Ага. моё )) всего-то 10' колдовства и такое обалденье ) ...а в чем дело?? :laugh:

Прошу прощенья, но я эт фото уже видела вот тут http://богиня.net/vipechka/pirog-zebra

:sad: Зачем товарищей обманывать?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Прошу прощенья, но я эт фото уже видела
0Любава,сделай,угости...А?)))Я с товарищем приду...)))Ну или один))))...2 августа...А тофорумовка сорвалась...((Прости Тимоха...((
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

post-635-0-16076500-1342983179_thumb.jpgЯ нашла хорошую идею в интернете. Кружевные блинчки. ФОТО НЕ МОЁ.

Просто тесто для блинов наливаете в бутылку, делаете в крышке дырочку рисуете на сковородке))) Вот на Маслянцу обязательно спользую.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Я нашла хорошую идею в интернете. Кружевные блинчки. ФОТО НЕ МОЁ.
Нормально!ЕШЬТЕ ГОСТИ ДОРОГИЕ!Сама чё,ни как в гости???)))Не зовётся?
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я нашла хорошую идею в интернете. Кружевные блинчки. ФОТО НЕ МОЁ.
Нормально!ЕШЬТЕ ГОСТИ ДОРОГИЕ!Сама чё,ни как в гости???)))Не зовётся?

Я первый раз промолчала, чтоб мы оба в неудобной стуации не оказались. Но, раз Вы так настаиваете....

Мне есть кого кормить и в гости ждать, пардон.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Блиииин...Опять голодным спать ложиться...)))эх...Придется вареньем...Как Карлсон...Тока я лучше...)))

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Юра Ага. моё )) всего-то 10' колдовства и такое обалденье ) ...а в чем дело?? :laugh:

Прошу прощенья, но я эт фото уже видела вот тут http://богиня.net/vipechka/pirog-zebra

:sad: Зачем товарищей обманывать?

"а я еще видела и тут и там и вот здесь.".. мой развалившийся strudel больше подошел бы к порнографическим картинкам, которые так забавно мигают на сайте, который скинула Любаша. ну-ну. ЗРИте В КОРЕНЬ! вообще-то это отсюда http://www.azcookbook.com/zebra-cake/

перевод нужен, стесняюсь спросить?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Юра Ага. моё )) всего-то 10' колдовства и такое обалденье ) ...а в чем дело?? :laugh:

Прошу прощенья, но я эт фото уже видела вот тут http://богиня.net/vipechka/pirog-zebra

:sad: Зачем товарищей обманывать?

"а я еще видела и тут и там и вот здесь.".. мой развалившийся strudel больше подошел бы к порнографическим картинкам, которые так забавно мигают на сайте, который скинула Любаша. ну-ну. ЗРИте В КОРЕНЬ! вообще-то это отсюда http://www.azcookbook.com/zebra-cake/

перевод нужен, стесняюсь спросить?

Я только про "Зебру" говорила, т.к. именно после ее рецепта Вы написали, что те фото Ваши. Я не хотела обидеть. А на вашей ссылке явно не те фото, т.к. посуда и интерьер другой.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а там еще и не по-русски написанААА... Нашла к чему придраться. мой сайт, мои фотки - че хочу, то и делаю.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Вы не авторизованы. Если у вас есть аккаунт, пожалуйста, войдите.
Ответить в тему...

×   You have pasted content with formatting.   Remove formatting

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу