Суши в домашних условиях

[DimON_73rus 138]

DimON_73rus ну так борщи и пироги уже столетиями делают это уже не интересно [img'] А тут последние 3-4 года только. Новинка, пипл хавает...

вот и пишу - мода с неким пафозом...

[MAKIMAG 0]

А пусть M

KIM

G нам ответит!

Нори те же самые... Грейды разные (их всего 4 вида). Рестораны как правило используют А грейд (Голд) и делают правильные пропорции по приправе к рису и непосредственно рисовой массы...

[MAKIMAG 0]

--Cezar-- пишет:

DimON_73rus ну так борщи и пироги уже столетиями делают, это уже не интересно Радость А тут последние 3-4 года только. Новинка, пипл хавает... Ха-ха

вот и пишу - мода с неким пафозом...

КОнечно сравнивать не стоит традиционную кухню русскую или другую национальную, которую употребляли на данной территории в пищу веками с экзотической кухней. Пафоса считаю в японской кухне нет никакого, происходит некая ассимиляция кухни русской (читать - европейской) с японской. Мы берем форму японской кухни и наполнение русское или то что нам ближе. Поэтому и появляются роллы с огромным количеством сливочно-творожного сыра, семга (жирная рыбка), роллы со свининой и т.п. и конечно от таких роллов аутентичностью и не пахнет...

[Любашка 1]

Спасибо за ответ M

KIM

G! Но я все равно останусь при своем мнении, что в суши-баре роллы намного вкуснее... Знаю я одно такое местечко

[DimON_73rus 138]

[quote=M

KIM

G]Пафоса считаю в японской кухне нет никакого

[Tatiana photo 0]

Ребята, прочитала темку...в Ульяновске заказывала везде практически суши...не очень впечетляет увы((( Все таки лучше приготовить самому, тем более это очень просто, да и гораздо приятнее, когда сам это сделал и знаешь из чего))) Вообщем хотела просто сказать-респект тем, кто умеет! ..у меня муж делает суши, а я только фоткаю уж готовенькое..ну и дегустирую.

[Приор 0]

один раз делал, в результате теперь всегда заказываем

[Юрий 76]

один раз делал, в результате теперь всегда заказываем

не очень получилось?)

[Приор 0]

один раз делал, в результате теперь всегда заказываем

не очень получилось?)

не очень технически все было окей, но вкус оставлял желать лучшего...

[Tatiana photo 0]

не очень технически все было окей, но вкус оставлял желать лучшего...

...так всё зависит от ингридиентов)) сделайте из того, что любите или предпочитаете...не, мы больше не заказываем(((...

[Любаша 15]

Вот хочу похвастаться что получилось у меня вчера. Делаю второй раз в жизни это дома, хотя первый раз было ... не обычно как-то что ли. Вкус в точности такой же как и в суши баре. Может кто еще поделиться интересными способами приготовления суши дома? Если интересно - расскажу как я все это делал.

Молодец!!!!

[nik_1960 0]

Подскажите пожалуйста где в Ульяновске можно купить порошок васаби. В "лидере" и "ДА" отделы закрылись. В баночках и тюбиках это не то.

[Андрей 89]

Подскажите пожалуйста где в Ульяновске можно купить порошок васаби. В "лидере" и "ДА" отделы закрылись. В баночках и тюбиках это не то.

nik_1960, как вариант может быть в «Ашане» и/или «Аквамолле».

[nik_1960 0]

Нашел есть в наличии в МЕТРО

[Андрей 89]

Нашел есть в наличии в МЕТРО

nik_1960, отлично .

[ДокторКто 1]

Мы вобще стараемся все ингредиенты в Метро закупать. Там и выбор получше, чем везде, и можно в нормальных количествах что-то взять, ну и найти продукты, которые в обычных магазинах не встречаются. Я сама не готовлю, мужа заставляю, он раньше -еще сто лет назад работал сначала барменом, потом поваром и поваром-сушистом, поэтому стараюсь как-то это эксплуатировать по мере возможности. Для того, чтобы нормально варить рис сейчас купили мультиварку, в принципе то же самое, что и рисоварка, в которой рис в суши-барах варят. А остальные продукты - ну понятно, что сырую рыбу нам достать неоткуда, да и опасно это, мне кажется, поэтому стараемся использовать в приготовление суши только соленую и копченую рыбу, хотя вот например, пару раз делали с сырой форелью и сырым тунцом, получилось очень впечатляюще. Так что советую пробовать и экспериментировать, опять же столкнулась с тем, что на многих кулинарных форумах печатаются такие рецепты, которые явно нежизнеспособны, поэтому любую информацию надо фильтровать.

[beadstew 0]

Чем так напрягаться с этими сушами, лучше отдельно приготовить рис, рыбку, приготовить соус, какой-нибудь, Ромеско, например, накрыть стол и откушать с удовольствием.