Начинается пора баклажанчиков. Где-то в магазинах они уже лежат красавчики и ждут своего времени. Что же из них можно приготовить???

Специально для вас я решла написать несколько моих любмых и проверенных рецептов.

На заметку: некоторые овощи могут горчить, поэтому перед приготовлением, нарезанные баклажаны нужно вымочить минут 20 в соленой воде.

Рецепт №1. Закуска.

Баклажаны нарезаем кольцами, жарим в растительном масле с обеих сторон. Майонез смешиваем с чесноком, зелень специи по вкусу. Смазываем баклажаны этой смесью, сверху кладем кружочек помидора, посыпаем тертым сыром, помещаем в разогретую духовку при 180 град., на 5 минуток. Готово!

Рецепт №2. Рулетики.

Баклажаны нарезать пластинами. Далее обжарить их с двух сторон. Делаем начинку- сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок(тоже натертый на терке) и майонез. На баклажаны положить начинку и завернуть в рулетики. В начинку можно еще добавить измельченный грецкий орех. Готово!

Рецепт №3. Тушеные баклажаны.

Очень интересный факт, но тушеные баклажаны по вкусу можно сравнить с грибами, при мелком измельчении.

Вымыть овощи. Луковицу разрезать на 4 части и порезать соломкой. Обжарить в утятнице на растительном масле.

Затем, к слегка обжаренному луку, добавить, порезанную соломкой, морковь.

Затем, когда морковь обжарится, добавить порезанные соломкой, баклажаны. Немного посолить.

Когда баклажаны обжарятся, добавить,порезанный соломкой, перец.

В самую последнюю очередь добавить помидоры, также, порезанные соломкой и еще раз посолить.

Когда помидоры немного обжарятся с остальными овощами, добавить порезанную зелень, накрыть утятницу крышкой и поставить овощи на 5-10 мин в духовку.